【体験談】ハノイの食を知る｜ミシュランガイド掲載店まとめ

【体験談】ハノイの食を知る｜ミシュランガイド掲載店まとめ

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はじめに

海外出張や旅行で楽しみのひとつと言えば、現地で味わう食事ではないでしょうか。

しかし、初めて訪れる街では「どのお店を選べばいいのか分からない」という悩みも。

例えば、Googleマップの口コミやInstagramの投稿、TikTokの紹介動画など、飲食店を探す方法は数多くあります。
一方で、情報量が多いからこそ、本当に信頼できるお店を見つけることが難しくなっています。

特にハノイでは、旧市街を中心に数多くの飲食店が存在します。

そして、昔ながらのローカル食堂から、伝統料理を現代的に表現するレストランまで、選択肢は非常に豊富です。
その中には、世界的なレストランガイドであるミシュランガイドに選出された店舗もたくさんあります。

そこで今回は、ハノイ市内のミシュランガイド掲載レストランを一覧化しました。
また、私が実際に行ってみて良かったレストランも紹介しています。

ちなみに、ミシュランガイドの分類は、「高級店ランキング」ではなく、「料理の質・価格とのバランス・店の個性」などを基準に、異なる評価軸で選ばれた店舗を分類したもの。

つまり、単なるランキングではなく、「旅行で外したくない食事」「商談や接待で利用できる場所」「ベトナム料理の魅力を体験できる場所」を探す際の参考資料として役立ちます。

ハノイでの食事選びに迷った時、本ブログがあなたの旅や出張を支える“羅針盤”になれば幸いです。

ハノイのミシュランガイド選出レストラン

2026年6月現在、ハノイでは”65″のレストランがミシュランガイドに選出されています。

ここでは、ミシュランガイドの評価カテゴリーごとに、ハノイ市内の掲載レストランを整理してご紹介。

なお、各店舗情報には、公式ウェブサイトがある場合は公式サイト。公式サイトがない場合はFacebookページ。もし、どちらも確認できない場合はGoogleマップ情報を掲載しています。

そのため、気になる店舗があれば、リンク先から営業時間、場所、最新情報なども確認してみてください。

旅行や出張の際のレストラン選びに、ぜひご活用ください。

“1 Star｜High quality cooking”で選出された4店舗

ミシュラン1つ星は、「そのカテゴリーで非常に質の高い料理を提供している店」を意味します。

評価される主なポイントは、「食材の質」「調理技術」「味の調和」「料理に表現されるシェフの個性」「一貫した料理のクオリティ」が挙げられます。

私のおすすめとしては、価格もお手頃で、料理の美味しさやお店の雰囲気が楽しめる、”Tam Vi”です。
知名度の高さから欧米系の観光客が多い印象です。

また、ベトナム料理全般を扱っているため、色々な料理を美味しく楽しめます。
ハノイの夕食にぜひ一度行ってみて下さい。

“Bib Gourmand｜Good quality, good value cooking”の23店舗

ビブグルマンは、「価格以上の価値を感じられる、コストパフォーマンスの高い店」を意味します。

言うなれば、「ミシュラン＝高額」というイメージを覆すカテゴリーというものです。
評価されるポイントは、「料理の質」「価格とのバランス」「地域性」「日常的に利用できる魅力」が挙げられます。

このカテゴリーでは、次のお店が特にオススメです。

“Tam Vi”，接待利用もでき、サービス対応も良く、ベトナムの美味しい家庭料理が味わえます。
“Pho Khoi Hoi”，あっさりながら飽きが来ない奥深い味わいのスープが美味しいです。
“Tuyet Bun Cha 34″，香ばしい炭火焼きがたまらないハノイ発祥のベトナム料理ブンチャーです。

ただし、ハノイのビブグルマンはどのお店も強くオススメできます。（個人的には1つ星よりもオススメ）

“Selected Restaurants｜Good cooking”の38店舗

ミシュランセレクテッドは、「ミシュランの評価基準を満たした、質の高いレストラン」を意味します。

このカテゴリーで、私が行って良かったレストランは以下です。

“Cha Ca Anh Vu”，美味しい魚フライを味わえるハノイの名店で、お店の雰囲気も素敵です。
“Banh Cuon Ba Hoanh”，伝統的な蒸し春巻きで超有名なお店で、価格も手頃でローカル感満載なお店です。
“Hanoi Garden”，ロブスターをはじめ、様々なベトナム料理をオシャレな空間で楽しめます。

価格も雰囲気も異なる、ハノイのミシュラン掲載店

「ミシュラン掲載店」と聞くと、高級で特別なレストランをイメージする方も多いかもしれません。

しかし、ハノイのミシュランガイド選出店には、1つ星、ビブグルマン、セレクテッドレストランという3つのカテゴリーがあり、それぞれ評価基準や店舗の特徴が異なります。

さらに、同じカテゴリー内でも価格帯や店の雰囲気は大きく違います。
例えば、格式ある空間で特別な料理を楽しめる店もあります。
一方で、現地の日常に近い雰囲気の中で、リーズナブルにベトナム料理を味わえる店もあります。

つまり、ミシュラン掲載店は必ずしも「高価な店」だけを意味するものではありません。

ハノイでは、特別な日の食事に選びたい1つ星レストランから、現地の食文化を気軽に体験できるビブグルマンまで、旅行や出張の目的に合わせた店選びができると考えて下さい。

ミシュランガイドを、ハノイを知るきっかけに

今回ご紹介したように、ハノイのミシュランガイド選出店には、さまざまな選択肢があります。

そしてハノイには、長い歴史を持つベトナム料理、地元の人々に愛されるローカルフード、新しい感性で表現された現代的な料理など、多様な食文化があります。

実際、旅先や出張先での選択肢は、時にその土地への理解を深める入口になります。

MISSION.Hは、インターネット上だけでは分からない現地のリアルな情報を整理し、ベトナムでの意思決定を支援しています。

食事選びも、ビジネス視察も、暮らしの検討も。
その判断材料となる情報を、これからも現地目線で届けていきます。

ベトナム生活、ベトナム出張、ベトナム事業でお困りごとがあれば、ぜひご連絡を。

また、ベトナムの食文化やローカル情報には、以下の記事やYouTubeチャンネルもご参考に。

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