【現地情報】ベトナムのコーヒー文化｜現地カフェと注文方法
ベトナムに初めて訪れた日本人の多くが驚くものの一つ、それが「コーヒー文化の奥深さ」です。
本記事では、ベトナム在住の立場から見た「ベトナムのカフェ事情」と、初めてでも困らない注文方法・メニューの読み方・現地マナーを解説します。
ベトナムは「コーヒー大国」
ベトナムは世界第2位のコーヒー輸出国。街を歩けばカフェ、カフェ、またカフェです。そのため、ローカルな屋台形式からおしゃれなチェーン店まで、あらゆる層の人々が、朝・昼・晩とコーヒーを楽しんでいます。
特徴的なのは、フランス統治時代の影響を受けつつも、独自の進化を遂げたスタイルでしょう。
ベトナムコーヒーの特徴
濃厚で甘い “Cà phê sữa” （カフェ・スア・ダー）
練乳入り極濃コーヒーで、甘くてパンチのある味わいが、現地では大人気です。また、濃いコーヒーに甘さが加わったため飲みやすく、初心者におすすめです。
ちなみに、”đá”は「氷」の意味があり、 “Cà phê sữa” は基本ホット、 “Cà phê sữa đá” はアイスと考えて下さい。
苦味を味わう “Cà phê đen” （カフェ・デン）
練乳なしのブラックコーヒーで、これがとにかく濃いです。たとえ、 “Cà phê đen đá”（アイスブラックコーヒー）として氷で割っていても、ガツンと苦味がきます。そのため、ブラック好きでも注意して下さい。
その他のユニークなコーヒー
| 種類 | 説明 |
|---|---|
| Cà phê trứng | 卵黄＋練乳＋コーヒーの濃厚エッグコーヒー |
| Bạc xỉu | 練乳多め＋コーヒー少なめのミルクコーヒー |
| Cà phê muối | 塩コーヒー。フエなど中部で人気 |
| Cà phê cốt dừa | ココナッツミルク入りの甘いカフェ |
様々な種類の飲み方があるため、ぜひベトナム現地で色々とチャレンジしてみてください。
ちなみに、私のおすすめは “Bạc xỉu” です。
カフェのタイプ別：現地体験ガイド
ローカルカフェ（路上椅子タイプ）
- プラスチックの低い椅子とテーブル
- おじさんたちが新聞や囲碁を楽しむ
- 価格：20,000〜30,000VND（約120〜180円）
地元の空気を味わいたい人におすすめです。観光地から外れると英語が通じませんが、現地らしさ満点です。
チェーン系カフェ（Highlands, The Coffee House など）
- 店内は清潔で冷房あり
- 英語メニューやWi-Fi完備
- 価格：40,000〜70,000VND（約240〜420円）
観光やビジネスでの打ち合わせ、落ち着きたい時に最適です。店内には勉強に勤しむ学生もいます。
オシャレ系カフェ（個人経営の隠れ家スタイル）
- 韓国風・レトロ系・コンセプト型など多様
- SNS映えメニュー多数
- メニューは英語あり or 写真付きが多い
写真を撮りたい人、ゆっくり過ごしたい人に最適です。2〜3時間かけてゆっくり過ごす現地人も多いです。
注文のしかた｜これだけ覚えれば安心
ベトナム語が話せなくても、以下の単語でほぼ通じます。
| ベトナム語 | 意味 | 読み方（カタカナ） |
|---|---|---|
| Cà phê sữa đá | 練乳入りアイス | カフェ スア ダー |
| Cà phê đá | ブラックアイス | カフェ ダー |
| Nóng | ホット（温かい） | ノン |
| Đá | アイス（氷入り） | ダー |
| Không đường | 砂糖なし | コン ヅオン |
例：「カフェスアダー、コンヅオン」＝甘くない練乳入りコーヒー
地元の人の飲み方とマナー
- ゆっくり時間をかけて飲む
- 持ち帰り（ベトナム語で「mang về マンヴェ」）もよく使われる
- 無料でお茶や水を出してくれる店も増えている
ベトナム人はとにかくゆっくり時間をかけてコーヒーを飲みます。日本だと、コーヒー文化のある名古屋では、「1回利用2時間まで」といった時間制限があります。しかし、ベトナムではありません。
ベトナムのコーヒー文化は「社会そのもの」
ベトナムのカフェはただの飲食スペースではありません。仕事、交流、休憩、語らい、あらゆる生活の場面に溶け込んでいます。
MISSION.Hでは、こうした現地の「リアルな空気」を、視察や同行調査でも丁寧にご案内しています。ベトナムをもっと深く知りたい方は、ぜひお気軽にご相談ください。
また、ハノイのおすすめカフェを知りたい方は、「ハノイで100軒カフェ巡りした日本人が選ぶ 本当におすすめしたい12店」もお読みください。